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Como hacer Aros de Cebolla Americanos

aros de cebolla y salsa rosa

En esta receta os voy a mostrar como hacer Aros de Cebolla Americanos, perfectos para disfrutar ya sea como aperitivo o tapa o como acompañante de otros platos principales.

El metodo de prepararlos difiere de la manera tradicional al igual que su presentación con lo que podréis sorprender a vuestros invitados.

Los aros vienen acompañados de una salsa rosa muy sabrosa. A disfrutar y compartir.

aros de cebolla rebozados

Receta de Aros de Cebolla rebozados y fritos

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 40 min
Cocina Americana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla (redonda y grande)
  • 240 g de Harina de Trigo 3 partes
  • 80 g de Harina de Maiz 1 parte
  • 200 g de Yogurt
  • 3 Huevos
  • 250 g de Migas de pan (Panko)
  • Pimienta de Cayena al gusto
  • Ajo Molido al gusto
  • 1 Litro Aceite Vegetal
  • Sal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA SALSA ROSA

  • 100 g Mayonesa
  • 30 g Ketchup
  • 4 ml Tabasco
  • 5 ml Salsa Worcestershire
  • 5 ml Zumo de Limon
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

SALSA ROSA

  • Para la salsa rosa vamos a necesitar 100g de mayonesa, 30g de kétchup, 5ml de salsa Worcestershire, 5ml de zumo de limón, un poquito de sal y pimienta y un toque de tabasco,
    Lo mezclamos todo bien en el orden mencionado hasta que consigamos una textura cremosa y la reservamos en la nevera, donde se realzaran los sabores.

AROS DE CEBOLLA

  • Comenzaremos cortando las esquinas de las cebollas con un cuchillo (si disponéis de uno de sierra fina os resultara más sencillo) para después cortarla por la mitad y retirar su raíz (de esta manera nos será más fácil en el siguiente paso separar cada mitad en láminas).
  • A continuación llenamos un cazo con agua y cuando este caliente (sin llegar a hervir), añadimos las cebollas.
    Las dejamos en el agua caliente unos 3/4 minutos (hasta que veamos que las láminas se están separando).
  • Las retiramos del agua, y separamos sus capas, también pelaremos la membrana interna de las láminas de cebolla más grandes (de esta manera cuando friamos la cebolla esta membrana nose expandirá).
  • Una vez hemos retirado las membranas de las láminas de cebolla más grandes, si encontramos entre ellas alguna que no mantenga la compostura, la retiramos, de otra manera no lograra  mantener su forma en los pasos que vienen a continuación.
  • Las cebollas que hemos preparado, colocaremos en un plato y las reservaremos en la nevera, mientras procedemos a preparar la salsa y los ingredientes para el rebozado de las cebollas.
    Las cebollas que nos han sobrado, podemos guardarlas en la nevera y utilizarlas en la preparación de otra receta.
  • Para el rebozado, vamos a necesitar yogurt, harina, 3 huevos batidos y migas de pan (si puedes encontrar migas de Panko te saldrán más crujientes las cebollas)
  • Al yogurt le añadiremos un poco de agua para reducir su espesura,
    Mientras que para el plato de harina, utilizaremos 3 partes de harina de trigo y una parte de harina de maíz,también le pondremos sal y pimienta, ajo en polvo y pimienta de cayena, para después mezclarlo todo.
  • Una vez tenemos todo esto listo, colocamos en formación lo necesario para el rebozado y comenzamos pasando las cebollas por cada uno de los recipientes,
    Empezando por el yogurt,seguido de la harina, el huevo y las migas de pan.
    Si vemos que hay zonas en las que no se agarran las migas de pan, pasamos la cebolla por el huevo otra vez, pero solo por la parte que no se agarran las migas.
  • Cuando estén listas ponemos en un cazo 1 litro de aceite vegetal y lo calentamos hasta que alcance los 180*C (lo cual comprobaremos con un termómetro).
    Con las frituras es recomendable que mantengamos la temperatura del aceite, de otra manera nos pueden salir aceitosas y no muy crujientes.  
  • Colocamos los aros grandes de uno en uno en una araña y los vertemos en el aceite con cuidado para no quemarnos.
    Por el contrario los aros pequeños los podremos freír al mismo tiempo.
    Cuando hayan cogido un color bien dorado, retíralos a un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
  • Para finalizar los presentaremos en forma de volcán con un poco de perejil y la salsa rosa que habíamos reservado.

Video de la Receta

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