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Queso Camembert al horno con nueces y uvas

queso camembert al horno con nueces y uvas

La receta del queso Camembert al horno con uvas y nueces, nos va a permitir degustar un delicioso y horneado queso Camembert con unos crostinis crujientes y una uvas congeladas, que van a contrastar muy bien con la cremosidad del queso.

Una receta 5 estrellas, ya sea como aperitivo o tapa que debemos combinar con un vino blanco Chardonnay.

Descubre cómo crear esta receta paso a paso, con la que sorprenderás a tus invitados por su exquisitez.

camembert queso

Receta de Queso Camembert al horno

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 16 min
Tiempo total 36 min
Plato Aperitivo, Tapas
Cocina Francesa
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 250 g de Queso Camembert
  • 1 pan de Baguette
  • 60 g de Nueces de Pecan
  • 1 Chile rojo pequeño
  • 20 ml de Vinagre de Sidra
  • 12 g de Miel
  • 20 g de Azucar
  • Perejil y Estragón al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a comenzar preparando un ramo de uvas que cortaremos por la mitad, colocaremos en una bolsa ziplock y pondremos directamente en el congelador. Este paso lo haremos un par de horas antes de estar preparado el queso camembert (también lo podemos poner la noche anterior). Las uvas las retiraremos del congelador 10 minutos antes de estar preparado el queso para que se mantengan parcialmente congeladas.
  • También encendemos el horno, que alcance una temperatura de 180*C.
  • Para preparar la mezcla que pondremos encima del queso, en una cazuela añadimos azúcar y el vinagre de sidra y lo reducimos  a fuego bajo.
  • Mientras tanto, picamos finamente un chile rojo (claro quesi os gusta picante añadirle más)
    Picamos también en trozos no muy pequeños las nueces de pecan, y cortaremos en chiffonade o trozos pequeños el estragón y el perejil y los reservamos.
  • Una vez tengamos la reducción de vinagre y azúcar preparada, le agregamos las nueces y el chili. Apartamos a un lado y dejamos que la mezcla se enfríe, para luego añadir las hierbas picadas y la miel.
  • Lo siguiente que haremos será destapar el queso camembert y quitarle la costra de arriba con un cuchillo.
  • Ahora que ha bajado la temperatura de nuestra mezcla, añadimos las hierbas picadas y la miel y lo mezclamos bien para después untarlo sobre el queso.
  • Para preparar los crostinis,cortaremos en rodajas no muy gruesas un pan de baguette.
  • En la misma bandeja de horno que hemos puesto el queso camembert, colocaremos las rodajas de pan y las untaremos con aceite de oliva.
  • Con el horno previamente calentado, colocamos la bandeja con el queso y el pan y los horneamos unos 16minutos a 180*C.

Video de la Receta

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