Existen muchas variantes de la receta de pollo frito coreano disponibles, aunque sin duda una de las más destacadas y conocidas son las Alitas de pollo picantes coreanas con pasta de Chile Coreano (Gochujan).
Unas alitas realmente sabrosas y adictivas a las que no te podrás resistir, perfectas para disfrutar con la familia y amigos acompañados de unas cervezas.
Receta de Alitas de Pollo fritas Coreanas
Ingredientes
- 600 g de Alitas de Pollo
- 150 g de Harina de Maíz
- 40 g de Cebollino
- 750 ml de Aceite Vegetal
Para la Masa
- 70 g de Harina de Maíz
- 70 g de Harina de Trigo
- 200 ml de Agua
- 8 g de Sal
Para la Salsa
- 50 g de Miel
- 30 g de Salsa de Soja
- 3 g de Aceite de Sésamo
- 30 g de Pasta de Chile Coreano (Gochujan)
- 25 ml de Vinagre de Sidra
- 10 g de Jengibre
- 1 Diente de ajo
Elaboracion de la Receta paso a paso
1. Comenzaremos preparando la masa para la fritura de las alitas de pollo.
En un bol ponemos la harina de maíz, harina de trigo, agua y sal y lo mezclamos con una cuchara hasta conseguir una masa uniforme.
Cubrimos el bol con papel film y lo reservamos en la nevera.
2. A continuación, ponemos un cazo mediano a calentar con aceite vegetal hasta que alcance los 180*C.
3. Pasamos las alitas de pollo por la harina de maíz y la masa que reservamos en la nevera.
Esta masa una vez la saquemos de la nevera se debe mezclar otra vez antes de ser utilizada.
4. Colocamos 5 alitas de pollo en la araña o espumadera y las vertemos en el aceite con cuidado para no quemarnos.
Una vez han cogido un color dorado, las retiramos a un plato con papel absorbente, y continuamos haciendo el resto de las alitas.
5. Ahora prepararemos la salsa.
En un procesador de alimentos, echamos el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vinagre de sidra, el aceite de sésamo, la miel y la pasta de Chile Coreano o (Gochujan).
Mezclamos estos ingredientes en el procesador de alimentos unos 5 segundos.
6. En una sartén amplia, añadimos la salsa y cuando se haya calentado ponemos las alitas de pollo, que mezclaremos bien con la salsa.
7. Ponemos el cebollino cortado en láminas finas y servimos las alitas.
