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Como hacer Fideos Chinos con Pollo y Verduras

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Hoy vamos a preparar unos fideos chinos con pollo y verduras al que no podréis resistiros. Un plato de restaurante chino aunque hecho en casa.

Una receta original de comida china, rápida, sencilla y más saludable que las comidas para llevar ya que conocemos los ingredientes y cantidades que la forman.

La creacion de este plato requiere tener todos los ingredientes a mano y preparados con anterioridad, ya que su cocinado al ser un salteado es a fuego muy alto y de manera rápida.

Al ser una receta para 4 personas, voy a cocinar los ingredientes por partes, ya que queremos que cojan color, lo cual no ocurriría si los cocináramos todos al mismo tiempo, ya que desprenderían su agua antes de coger color.

En definitiva, un festival de colores y sabores, te incluyo tambien el video de la receta en el que te explico paso a paso como crear este delicioso manjar.

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Receta de Fideos Chinos con Pollo y Verduras

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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 40 min
Cocina China
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 Pechugas de Pollo
  • 200 g de Fideos Chinos
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento Amarillo
  • 1 Calabacin
  • 10 g de Jengibre
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Chile Rojo Picado
  • 2 g de Cinco Especias Chinas
  • 3 ml de Aceite de Sesamo
  • 40 ml de Salsa de Soja
  • 15 ml de Salsa de Ostras
  • 30 g de Cebollino
  • 50 ml de Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar llenaremos un cazo con agua, lo ponemos a calentar y le añadimos sal.
  • A continuación vamos a preparar las verduras, empezando con la cebolla que cortaremos en láminas finas o juliana.
    Haremos lo mismo con los pimientos y el calabacín, también los cortaremos en láminas finas o juliana.
  • Cortamos el chile rojo por la mitad y retiramos sus semillas para después picarlo o cortarlo en brunoise. El ajo y el jengibre tambien lo picaremos o cortaremos en brunoise.
    Mientras que la cebolleta  la cortaremos en láminas finas.
  • Una vez tenemos todas las verduras preparadas, prepararemos el pollo, el cual cortaremos por la mitad y luego en tiras pequeñas.
  • Ahora vamos a preparar la salsa. Con unas cucharas medidoras, medimos 30 ml de salsa de soja,15 ml de salsa de ostras, 3ml de aceite de sésamo y unos 2g de cinco especias chinas y lo mezclamos todo en un pequeño recipiente. Reservar
  • Ponemos el wok a fuego alto, añadimos aceite de oliva y cuando empiece a humear, añadimos el pollo, ponemos sal y pimienta y cuando haya cogido color lo reservamos en un plato.
  • Despues de saltear el pollo pondremos los noodles en el cazo con el agua hirviendo. siguiendo los tiempos de coccion recomendados por el fabricante.
  • Ahora saltearemos las verduras comenzando con la cebolla morada.
    Al ser una receta para 4 personas, voy a cocinar los ingredientes por partes, ya que queremos que cojan color, lo cual no ocurriría si los cocináramos todos al mismo tiempo.
    Salteamos los pimientos y el calabacín y reservamos todo en un plato.
  • Con los fideos chinos ya preparados, los pasamos por un colador y los reservamos.
  • Y ahora ya solo nos queda combinar todos los ingredientes.
    Para ello calentamos de nuevo el wok, añadimos aceite de oliva y freímos el chile rojo, el jengibre y el ajo picado un minuto.
    Añadimos las verduras previamente salteadas, y a fuego alto mezclamos el conjunto.
  • Incorporamos el pollo salteado, mezclamos y añadimos la salsa que habíamos preparado.
    Añadimos los fideos chinos, mezclamos bien y ponemos parte del cebollino.
  • Probamos y rectificamos de salsas o sal y pimienta y ya podemos servir estos deliciosos fideos chinos.

Video de la Receta

Fideos Chinos con Pollo y Verduras