Esta receta con Noodles y Panceta de Cerdo al Estilo Chino es una de las recetas favoritas en casa.
Para conseguir que la panceta este delicadamente tierna la coceremos a fuego lento durante 1 hora y media, esto permitirá que la panceta adquiera una cocción óptima y al probarla se derrita en la boca.
Una vez hemos alcanzado esta textura, a fuego alto en una sartén haremos que la panceta adopte una textura crujiente.
Para completar la receta, combinaremos la panceta con unas verduras, una deliciosa salsa al estilo chino y noodles.
Si te gustan las recetas Chinas, debes de probar este exquisito plato. Te animas!
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Como hacer Panceta de Cerdo con Noodles (Estilo Chino)
Ingredientes
- 500 g de Panceta de Cerdo sin corteza
- 250 g de Noodles Chinos
- 700 ml Caldo de Verduras
- 15 ml de Vinagre de Sidra
- 1 Dientes de ajo
- 10 g de Jengibre
- 10 g de Azucar
Para la Salsa
- 40 ml de Salsa de Soja
- 3 g de Aceite de Sesamo
- 1 Pimiento rojo cortado en daditos
- 1 Cebolla morada cortada en láminas
- 1 Diente de ajo picado
- 10 g de Jengibre picado
- 1 Chile rojo picado
- 40 g de Cebollino cortado en láminas
- 10 g de Miel
- 10 ml de Aceite Vegetal
- Sal y pimienta
Elaboracion de la Receta paso a paso
1. Comenzaremos la receta, poniendo en un cazo, caldo de verduras, vinagre de sidra, azúcar, el ajo picado, el jengibre picado, y la panceta de cerdo sin corteza.
Ponemos el cazo a calentar a fuego alto, colocamos una tapadera y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, y dejamos que la panceta se cocine a fuego lento sobre 1 hora 30 minutos.
2. Transcurrido este tiempo, comprobamos con un cuchillo que la panceta este tierna, si es así la retiramos del cazo, mientras que el caldo sobrante lo reservaremos para más tarde.
3. A continuación, llenamos una cazuela mediana con agua, le añadimos sal y la llevaremos a hervir, esta nos servirá para cocer los noodles.
4. En otro hornillo colocaremos una sartén amplia a calentar a fuego alto y le añadimos aceite de oliva.
Mientras tanto cortamos en porciones la panceta de cerdo.
5. Con la sartén caliente, añadimos la panceta de cerdo troceada, que se dore por ambos lados.
Una vez dorada, la retiramos a un plato y en la misma sartén echamos la cebolla morada cortada en láminas.
6. A partir de este momento y con el agua hirviendo coceremos los noodles, que se cocinen según los tiempos recomendados por el fabricante.
7. En la sarten con la cebolla morada añadiremos el jengibre, el chile rojo picado y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños seguido del ajo con el prensador.
8. Con los noodles ya preparados, los pasamos por un colador y los reservamos.
9. Ponemos de vuelta en la sartén la panceta de cerdo y añadimos la salsa de soja mezclada con la miel seguido del aceite de sésamo.
Mezclamos todos estos ingredientes y ponemos el caldo sobrante de la panceta de cerdo, seguido de la mitad del cebollino que hemos preparado.
10. Añadimos los noodles, los mezclamos bien con el resto de los ingredientes y ahora solo queda servirlos en un plato grande.
Para finalizar pondremos un poco de cebollino que habíamos reservado para darle color a nuestro plato
