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Receta con Noodles y Panceta de Cerdo al [Estilo Chino]

noodles verduras panceta de cerdo

Esta receta con Noodles y Panceta de Cerdo al [Estilo Chino] es una de las recetas favoritas en casa.

Para conseguir que la panceta este delicadamente tierna la coceremos a fuego lento durante 1 hora y media, esto permitirá que la panceta adquiera una cocción óptima y al probarla se derrita en la boca.

Una vez hemos alcanzado esta textura, a fuego alto en una sartén haremos que la panceta adopte una textura crujiente.

Para completar la receta, combinaremos la panceta con unas verduras, una deliciosa salsa al estilo chino y noodles.

Si te gustan las recetas Chinas, debes de probar este exquisito plato. Te animas!

Como hacer Panceta de Cerdo con Noodles (Estilo Chino)

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 2 h
Tiempo total 2 h 15 min
Cocina Asiatica, China
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 g de Panceta de Cerdo sin corteza
  • 250 g de Noodles Chinos
  • 700 ml Caldo de Verduras
  • 15 ml de Vinagre de Sidra
  • 1 Dientes de ajo
  • 10 g de Jengibre
  • 10 g de Azucar

Para la Salsa

  • 40 ml de Salsa de Soja
  • 3 g de Aceite de Sesamo
  • 1 Pimiento rojo cortado en daditos
  • 1 Cebolla morada cortada en láminas
  • 1 Diente de ajo picado
  • 10 g de Jengibre picado
  • 1 Chile rojo picado
  • 40 g de Cebollino cortado en láminas
  • 10 g de Miel
  • 10 ml de Aceite Vegetal
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos la receta, poniendo en un cazo, caldo de verduras, vinagre de sidra, azúcar, el ajo picado, el jengibre picado, y la panceta de cerdo sin corteza.
    Ponemos el cazo a calentar a fuego alto, colocamos una tapadera y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, y dejamos que la panceta se cocine a fuego lento sobre 1 hora 30 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, comprobamos con un cuchillo que la panceta este tierna, si es así la retiramos del cazo, mientras que el caldo sobrante  lo reservaremos para más tarde.
  • A continuación, llenamos una cazuela de agua, le añadimos sal y la llevaremos a hervir, esta nos servirá para cocer los Noodles.
  • En otro hornillo, colocamos una sartén amplia a calentar a fuego alto y añadimos aceite de oliva. Mientras tanto cortamos en porciones la panceta de cerdo.
  • Con la sartén caliente, añadimos la panceta de cerdo troceada, que se dore por ambos lados.
    Una vez dorada, la retiramos a un plato y en la misma sartén echamos la cebolla morada cortada en láminas.  
  • A partir de este momento y con el agua hirviendo coceremos los noodles, que se cocinen según los tiempos recomendados por el fabricante.
  • En la sarten con la cebolla morada añadiremos el jengibre, el chile rojo picado y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños seguido del ajo con el prensador.
  • Con los noodles ya preparados, los pasamos por un colador y los reservamos.
  • Ponemos de vuelta en la sartén la panceta de cerdo y añadimos la salsa de soja mezclada con la miel seguido del aceite de sésamo.
    Mezclamos todos estos ingredientes y ponemos el caldo sobrante de la panceta de cerdo, seguido de la mitad del cebollino que hemos preparado.
  • Añadimos los noodles, los mezclamos bien con el resto de los ingredientes y ahora solo queda servirlos en un plato grande.
    Para finalizar pondremos un poco de cebollino que habíamos reservado para darle color a nuestro plato

Video de la Receta