Esta receta con Noodles y Panceta de Cerdo al [Estilo Chino] es una de las recetas favoritas en casa.
Para conseguir que la panceta este delicadamente tierna la coceremos a fuego lento durante 1 hora y media, esto permitirá que la panceta adquiera una cocción óptima y al probarla se derrita en la boca.
Una vez hemos alcanzado esta textura, a fuego alto en una sartén haremos que la panceta adopte una textura crujiente.
Para completar la receta, combinaremos la panceta con unas verduras, una deliciosa salsa al estilo chino y noodles.
Si te gustan las recetas Chinas, debes de probar este exquisito plato. Te animas!
Como hacer Panceta de Cerdo con Noodles (Estilo Chino)
Ingredientes
- 500 g de Panceta de Cerdo sin corteza
- 250 g de Noodles Chinos
- 700 ml Caldo de Verduras
- 15 ml de Vinagre de Sidra
- 1 Dientes de ajo
- 10 g de Jengibre
- 10 g de Azucar
Para la Salsa
- 40 ml de Salsa de Soja
- 3 g de Aceite de Sesamo
- 1 Pimiento rojo cortado en daditos
- 1 Cebolla morada cortada en láminas
- 1 Diente de ajo picado
- 10 g de Jengibre picado
- 1 Chile rojo picado
- 40 g de Cebollino cortado en láminas
- 10 g de Miel
- 10 ml de Aceite Vegetal
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos la receta, poniendo en un cazo, caldo de verduras, vinagre de sidra, azúcar, el ajo picado, el jengibre picado, y la panceta de cerdo sin corteza.Ponemos el cazo a calentar a fuego alto, colocamos una tapadera y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, y dejamos que la panceta se cocine a fuego lento sobre 1 hora 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, comprobamos con un cuchillo que la panceta este tierna, si es así la retiramos del cazo, mientras que el caldo sobrante lo reservaremos para más tarde.
- A continuación, llenamos una cazuela de agua, le añadimos sal y la llevaremos a hervir, esta nos servirá para cocer los Noodles.
- En otro hornillo, colocamos una sartén amplia a calentar a fuego alto y añadimos aceite de oliva. Mientras tanto cortamos en porciones la panceta de cerdo.
- Con la sartén caliente, añadimos la panceta de cerdo troceada, que se dore por ambos lados. Una vez dorada, la retiramos a un plato y en la misma sartén echamos la cebolla morada cortada en láminas.
- A partir de este momento y con el agua hirviendo coceremos los noodles, que se cocinen según los tiempos recomendados por el fabricante.
- En la sarten con la cebolla morada añadiremos el jengibre, el chile rojo picado y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños seguido del ajo con el prensador.
- Con los noodles ya preparados, los pasamos por un colador y los reservamos.
- Ponemos de vuelta en la sartén la panceta de cerdo y añadimos la salsa de soja mezclada con la miel seguido del aceite de sésamo.Mezclamos todos estos ingredientes y ponemos el caldo sobrante de la panceta de cerdo, seguido de la mitad del cebollino que hemos preparado.
- Añadimos los noodles, los mezclamos bien con el resto de los ingredientes y ahora solo queda servirlos en un plato grande.Para finalizar pondremos un poco de cebollino que habíamos reservado para darle color a nuestro plato