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Receta de Pollo al Curry con Leche de Coco

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 10 min
Cocina India
Raciones 4

Ingredientes
  

SALSA DE CURRY

  • 2 Clavos de Olor
  • 1/2 Anis Estrellado
  • 3 Semillas de Hinojo
  • 3 Cardamomos
  • 1 Cebolla grande picada
  • 2 dientes de Ajo rallado
  • 3 g de Gengibre rallado
  • 1/2 Chili picado
  • 3 latas de tomate picado (1'2kg)
  • 50 ml de Aceite Vegetal
  • 50 g de Polvo de Curry
  • 400 ml de Leche de Coco
  • 5 g de Cilantro picado

MARINADO PARA LOS CONTRAMUSLOS

  • 1 kg de Contramuslos
  • 2 g de Canela molida
  • 3 g de Cilantro molido
  • 3 g de Comino molido
  • 3 g de Curcuma molida
  • 3 g de Pimenton molido
  • 2 dientes de Pure de Ajo
  • 5 g de Pure de Gengibre
  • 25 ml de Aceite Vegetal
  • 150 g de Yogurt Griego
  • Zumo de medio Limon
  • Sal y pimienta

ACOMPAÑANTE

  • Arroz Basmati
  • Pan Naan