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como hacer salsa de tomate natural

Receta de Salsa de Tomate Natural | Casera y Fácil

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Cocina Española, Mediterranean
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 10 ml de Aceite de Oliva
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 3 ramitas de Tomillo
  • 2 hojas de Laurel
  • 2 dientes de Ajo
  • 1'2 kg de Tomates maduros
  • 10 g de Azucar
  • 50 ml de Agua
  • Pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Empezaremos cortando las verduras y los tomates en trozos medianos.
  • Una vez completada la preparación de estos ingredientes, ponemos a calentar una cazuela. Añadimos el aceite de oliva y ponemos la cebolla  y los dientes de ajo con el prensador de ajos.
  • A continuación ponemos la zanahoria y mezclamos el conjunto, para después añadir el tomillo, hoja de laurel, pimentón dulce, sal y pimienta.
  • Rehogamos todas las verduras unos 5 minutos e incorporamos el tomate picado, el azúcar y el agua.
  • Cocinamos el conjunto a fuego alto durante otros 5 minutos para después bajar el fuego y dejar que se cocine sin tapar la cazuela durante unos 20 minutos. Removiendo de vez en cuando la salsa para que no se nos queme en la base y se cocine de manera uniforme.
  • Transcurrido este tiempo,removemos las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y con una batidora de mano, batimos la salsa y corregimos de sal y pimienta.